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於台南赤崁樓旁的民族鍋燒意麵現為二代接班，當時意麵研發始於六0年代設攤於民族夜市的李媽媽，為了長年營運不受氣候限制而做出的口味(那時稱月見大麵)。
今天中午剛好遊經赤崁樓，在當地友人的引領下，來到了李媽媽的店點了~鍋燒意麵！
這家店位於民族路旁的巷弄裏，不難找就是了！
店內的菜色分為鍋燒類、魚餃類及酸辣類，還有朋友極力推薦我們吃的~活魷魚，川燙的魷魚沾上芥末醬料，入口有種細滑帶嫩的感覺。
接著端上的這碗，意麵+柴魚熬煮四小時的湯頭+手工天婦羅+裹了蝦的甜不辣+油炸旗魚....湯頭嚐起來算不賴！
這麼大一碗價錢大概是70塊~
開放式的廚房裡，一到用餐或假日，雖有幾位熟手，仍忙得不可開交。
我到各地如有鍋燒意麵~我都會想點，初嚐這家店的口味算清淡不油膩，至少到水準以上了！
PS.後來我上網看，發現他們家居然也有自己的網頁，還是用php語法寫的，訪客不妨點進去看看：李媽媽民族鍋燒意麵
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