最近三峽北大社區隨著到此居住的人潮，一些創意料理及美食如雨後春筍般的興起，當然啦~不見得每家店都值得推薦。
今天~我們就來到了桃子腳中小學旁，大有路上....一家讓我覺得值得推薦給大家的創意料理~Mr.壽司先生。
數坪的店面裡，擺了四張桌子及一個吧檯，雖是最近剛開幕，但到用餐時間倒也有不少人來嚐鮮。
踏進店裡，牆上黑板掛的菜單是初期的規畫，吧檯裡包壽司的就是充滿夢想的主廚Mr.壽司先生，正認真地和我們聊著如何從居酒屋及飯店主廚轉戰到這家巷弄裡小店的經歷。
店名為何叫Mr.壽司先生？
主廚靦腆地回答，是因為他在橘子遊戲上班的女朋友<如下圖>稱他是壽司先生，後來取店名的時候，就正式名命名為Mr.壽司。
上菜了~首先是... 綜合豆皮及海苔口味的壽司，這道綜合壽司在一般日式料理店裡常見，不過每家店做法不同，倒也可以從這尋常的菜色中淺嚐師傅的手藝及水準。
接著是黑板菜單上沒有的~酥炸軟殼蟹，沾上酸甜的番茄醬及手做醃泡菜，讓人有一股想立即消滅它的衝動。
老闆說鰻魚最近成本過高，所以推出了補燒鯛蓋飯，鹹度就個人口味而言適中~菜色一目了然~不用多介紹吧！
因不愛吃生食，便推薦我們嚐嚐熟食的創意料理~洋風壽司<註一>..一條龍
一條龍的菜名取得有點創意...蝦尾代表了龍尾，龍身裹了層飯糰，鯛魚鱗片上表灑了層粉紅微甜的鱈魚穌，搭配鮮綠的瓦沙米、嫩黃的壽司薑，整體的配色彷彿是種視覺的饗宴。
蝦子選用肉質較鮮甜、扎實的草蝦，咬下去不會有軟腳蝦的感覺。
接著端上盤的是用鮮黃哇沙米作畫的蜘蛛精~其實就是軟殼蟹，經過酥炸後讓人有入口酥碎的口感。
裹粉沾醬的炸生蠔，擠落幾滴酸桔，如再來壺清酒倒是款別具風味的佐酒料理<店家現階段不賣清酒>。
叫了一桌子的菜，真得有點貪心~二個人差點吃不完，不過..初嚐這家創意料理後~
我給他的評價是..價位、水準沒讓我失望，如喜歡遍嚐日式料理或洋風壽司的朋友可以來此嚐鮮。
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註一：
因美國人不習慣生食，便改良了和風壽司，俗稱洋風壽司，因本店老闆前為桃園某家創意料理主廚(頭家為美國華僑)，故學得洋風壽司廚藝。
美食地圖：
地址：新北市樹林區大有路120號(北大社區北美館1F、桃子腳中小學旁)
電話：02-89701133
營業時間：10:00~14:00 17:00~21:00
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